Fialový květák je pro mě láskou na první pohled. Ta barva! Hned vypadá o něco lépe, než jeho smetanově bílý brácha. Úplně jsem se bála, ho byť jen na chvilku spařit horkou vodou, abych nepřišla o tu jeho nádhernou barvu. 

Tenhel můj ůlovek je z Farmy Doňov, která leží v Jižních Čechách na cestě mezi dálnicí D3 a Kardašovou Řečicí. Přímo na hlavním tahu nemůžete minout ceduli hlásající, co je zrovna k dispozici. Už to ani nečtu, protože si vyberete vždycky.

Skvělý a rychlý recept na květák zasyrova.

Budete potřebovat:

květák

4 rajčata

1 okurku, nebo cuketu

mrkev

jarní cibulku

čerstvé zelené bylinky - určitě nezapomeňte vzít kousek máty, dobromysle a bazalky

balsamiko a olivový olej dle chuti

sůl a čerstvě mletý pepř

Květák namočíme na půl hodiny do osolené studené vody. Poté v kuchyňském robotu rozsekáme, nebo nastouháme na struhadle. Výsledná struktura je podobná kuskusu. Ostatní zeleninu nakrájíme nadrobno, bylinky nasekáme. Ochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a balsamikem.

Pro hladové servírujeme s trochou fety a pečivem.