V posledních dvou měsících se v České republice zvýšila spotřeba banánů a já se zcela dobrovolně k tomuto přiznávám. Buďto do banánů něco přidávaj, ale poslední dva měsíce, jakmile nesním minimálně jeden banán denně, začínám trpět abstinečními příznaky. 

Tenhle recept jsem objevila v kuchařce the smitten kitchen cookbook a je to jednoduchý recept, který zvládnete připravit během půl hodinky.

Doporučuji horký konzumovat horký s vanilkovou zmrzlinou, ale pokud by vám zbyl kousek do dalšího dne, také není k zahození.

Na koláč v průměru 28 cm potřebujete:

1 balení listového těsta

cca 5 středních banánů

3 lžíce másla

90g třtinového cukru, čím tmavší, tím lepší

půl lžičky soli - používám hrubou himalájskou sůl

panáka bourbonu

vanilkovou zmrzlinu

  Připravte si pánev (mám s odjímatelnou rukovětí), nebo formu na koláč, kterou můžete použít jak na plotně, tak v troubě. Troubu předehřejte na 170 stupňů. Máslo nechte rozpustit na mírném plameni a vmíchejte cukr a sůl, poté nechte tři minuty směs pracovat, dokud se nezbarví do zlatava. V ten moment rovnoměrně rozložte do pánve banány a další tři minuty nechte lehce probublávat, k banánům přidejte bourbon a počkejte zhruba dvě minuty, než se odpaří alkohol a směs zhoustne. Poté na banány rozprostřete těsto tak, aby vytvořilo pokličku a celý koláč přesuňte do trouby. Pečte dvacet minut dokud povrch nezezlátne.

Poté (a tady následuje vlastně ta nejnáročnější část receptu) koláč vyklopte vzhůru nohama, resp. vzhůru banány a klidně hned servírujte s vanilkovou zmrzlinou.
Máte rádi banány? Vyzkoušejte také recept na  šťastný banánový chléb.

Smoothie...tohle slovo už naplno zdomácnělo i v češtině. Marně přemýšlím, jak ho přeložit. Smoothie je pro mně víc jídlo než pití, takový hustý sametový koktejl. Skvělá snídaně, díky které do sebe dostávám nějaké ty živiny už od rána. Díky němu také po cestě do práce už nevykoupím hlady celé pekařství. Dřív jsem si takto užívala po ránu ovesných a různých kaší, možná právě protože je letošní zima tak teplá, užívám si smoothie, který u mne daleko víc než zimu asociuje právě letní den.

Ráno začínám vždy sklenkou teplé vody s citronovou šťávou a zhruba po dvaceti minutách si chystám smoothie, ač to tak nevypadá, není jeho příprava nijak náročná, zabere cca 5 minut. Musím říci, že se nedržím žádného přesného poměru surovin.  

Základem je vždy:

1 banán

velkou hrst špenátových listů 

2 lžíce lněných semínek

lžíce nějakého dobrého oleje (střídám dýňový a sezamový)

1 kiwi

libovolný džus cca 1 dcl

dle stavu zásob přidávám:

kousek řapíkatého celeru, či okurky

kousek kapusty, salátu nebo čehokoliv zeleného

libovolný kousek ovoce

čerstvé bylinky dle vlastní chuti

kousek zázvoru

Všechnu suroviny nemilosrdně rozmixuji tyčovým mixérem. A protože mi dělá dobře pít snídani ze sklenky se stopkou, servíruji smoothie v ní.

Tento blog můžete sledovat také přes facebook, google plus, na pinterestu nebo na instagramu.