Někomu může polévka gazpacho změnit celou kariéru, minimálně ovšem garantuji, že se stane stálicí vašeho letního stolu. Nejdůležitější je vybrat, co nejlepší a nejzralejší zeleninu. Často se k polévce podává i příloha, mne chutnají nejvíce vejce v kombinaci s černými olivami a bílou bagetou. A teď už recept:
Na 4 porce polévky si připravte:
6 středních opravdu dobrých a zralých rajčat
1 žlutá paprika
1 střední cibule
3 stroužky česneku
1 celá okurka – oloupaná a zbavená semen
1 lžíce olivového oleje
Sůl dle chuti
1-2 lžíce vinného octa
Na přílohu k podávání:
vejce uvařená natvrdo, nakrájená na kousky
černé olivy nakrájené na kostičky
čerstvé avokádo nakrájené na kousky
pečivo dle vaší chuti (eventuálně chlebové krutonky opečené na olivovém oleji)
Na tuto skvělou andaluskou polévku existuje mnoho receptů s různými poměry surovin. neváhejte tedy experimentovat.
Žádné komentáře:
Okomentovat