Lehká večeře - lilek, rajčata a mozarella spolus hummusem vytváří skvělou letní večeři. Recept na hummus naleznete zde. Lilek připravíte během chvíle.

Na dvě porce pro dva hladové potřebujete:

1 lilek

4 cherry rajčátka

velkou hrst čerstvého oregána

1 balení mozzarelly

olivový olej

pepř a sůl

Lilek omyjeme, nakrájíme na asi centimetrové plátky. Osolíme a necháme cca 20 minut vypotit, osušíme kuchyňskou utěrkou. Na pánvi lilky orestujeme. Troubu předehřejeme na 180 stupňů, lilky rozložíme na pečící papír, na ně naskládáme rajčata, která osolíme a opepříme. Na každé rajče přidáme několik listů oregána a kousek mozzarelly. Zakápneme olivovým olejem. Zapečeme v troubě dozlatova - trvá to cca 15 minut.