Rychlá varianta večeře. Obzvlášť pokud se doplní ještě nějakým dobrým salátem. 

Na koláč si připravíme:

1 balení listového těsta - cca 300 g

pórek - omytý, nakrájený na nudličky

cherry rajčátka - cca 15 ks, omytá, nakrájená na poloviny

velký svazek dobromysli - nahrubo nakrájenou

hrst mangoldu - omytého a nakrájeného na nudličky

kelímek ricotty - 250 g

1 vejce

pepř a sůl

50 g libovolného tvrdého sýra

Listové těsto rozválíme do tvaru obdélníku, jeho strany vždy přeložíme směrem dovnitř a tak vytvoříme  asi 2 cm okraje, dno koláče propícháme vidličkou a dáme péci do předehřáté trouby na cca 20 minut. Smícháme ricottu, vejce, sůl a pepř spolu s dobromyslí. Pórek s mangoldem na oleji orestujeme.

Na předpečený koláč naneseme ricottovou směs, poté pórek s mangoldem, na něj rajčata, zasypeme sýrem. Vrátíme zpět do trouby a dopečeme do zlatova - cca 15 minut.